1、为响应顾客对现制的要求，西贝正在9月、10月先后对10余道产物进行现制调改，鸡汤门店现熬、饺子门店现包、羊肉串门店现穿、肉酱门店现炒。。。。 贾国龙对记者暗示：”我们消费者的等候和要求，认实调改地方厨房，让门店多承担处置环节，回归炊火气。“ 但贾国龙也坦言做为一家连锁餐饮品牌“西贝不成能完全离开地方厨房，全数环节都由门店现做，由于办理难度会急剧扩大，食物平安的风险会大幅添加，食物安满是底线、西贝也做出了积极响应。10月起对全国30余道产物降价，幅度近20%。面临降价是姑且政策的质疑，贾国龙初次回应：“已降价的菜品不会再跌价，是持久的。同时，将来也会供给更好的附加办事，好比积极研发新菜，打制欢喜温暖的就餐体验。 当然，成本和质量必定了西贝不会变成一个低价品牌，但也不是个高价品牌，我们但愿顾客们正在西贝吃得，并且物有所值。”。

　　面临已经的规模胡想，贾国龙暗示“将来要把扩张放慢，把收缩一下，把这300多家店稳健运营好。”“但连锁西餐的天花板还没摸到，蜜雪冰城曾经正在全球开出五万多店了，西餐也有可能跑出一个开遍全球的品牌，必然会有。”。

　　西贝风浪曾经过去100天，西贝创始人贾国龙近日接管《南方周末》采访表达对此次风浪的深刻反思。贾国龙暗示其时不应当选择硬刚，将来会耐心听每位顾客的看法。

　　100天前，因一条微博激发的“预制菜”话题，西贝成为全网的核心。100天后，贾国龙初次向表达了这100天里本人心里的反思。面临此前全网的，贾国龙坦言本人不应当和顾客硬刚，人都是吃一堑长一智，将来不克不及再刚愎自用。并暗示本人“持久轻忽了顾客的声音”、“将来要耐心听每位顾客的看法。”？。

　　正在风浪期间，西贝对全国门店一线元，获得网敌对评。贾国龙正在采访中透露，西贝人工成本确实正在这一风浪期间上涨，将来西贝还将继续给伙伴涨薪涨待遇。

　　3、响应食安新规，全国落实“阳光厨房”，持续升级食安尺度。面临社会对食物平安的更高要求，西贝自动正在全国范畴落实“阳光厨房”号召，全数门店实现明厨亮灶、后厨曲播，产物制做环境正在店内一目了然。西贝同期推出“食安卫士打算”，全员进修食安学问，并按照查核授予食安卫士星级。门店标配“一日食安员”担任门店食安尺度落地。贾国龙透露，正在风浪期间，对西贝进行了80余次查抄没有一路惩罚。这也进一步证明西贝的食安根基面安定。